Ramen

先日、岸根公園の帰りに六角で寄った店。とんこつ自体は想定していたスープと異なり、こってりなのだがあまり味は濃くない。また、麺は少し茹で上がっているのか？伸びきってもいないのだがいまいちの触感。博多や、久留米系のラーメンを想定していたのでちょ...

今日は水曜日のため、早く帰ろうと考えていた。が、気がつくと、もう21時を回っている。。。ちくしょう。。またか〜家でゆっくりする時間がない。こうなったらいつもよりも2時間ほど早いので、その分ラーメン屋によろう！小さな抵抗だが、誰に対しての抵抗...

魚系の濃厚なスープで、一度むと再度飲みたくなる魚だし独特の甘さが続く。店員の感じも良く、おいしく食べることが出来た。家系のモチモチこってりといったボリュームのあるラーメンが苦しい人や、単純な醤油ラーメンに飽きた人は、新鮮でいいかもしれない。...

つけ麺専門店宮崎産黒豚を炙ったチャーシューはたまらなくうまかった。スープも凝った味。今までになかった和風の味。スープ割りもしてもらえる。ラーメン評論家の石神秀幸の色紙もあった。『めん創　桜花』京浜急行線・神奈川新町駅から徒歩５分。国道１５号...

『横浜家』や『介一家』など横浜筋で名の通るラーメン家系の元祖。92年10月にオープンしたトンコツラーメン店スープはとんこつととりがらを惜しみなく使用する隠し味、山梨の農園から桃を取り寄せ、醤油のタレに甘みをブレンドしている家系のラーメンの中...

2002年7月に赤坂はTBSの近くに新規オープンしたお店。煮干のだしが基本。さっぱりしるなか、やはり煮干の出汁が非常に出ていておいしい!玉子と海苔をトッピングしていたが、ベースのラーメンについているので必要なかった。。『赤とんぼ』住所 港区...

花粉症で少々味覚が狂ってしまってきているが、川崎に寄ったついでにラーメンシンフォニーへ。煮干で出したスープはさっぱりとしただし。麺も普通で、食べやすい。味覚が戻ってからもう一度試したいと思った。『ラーメンSymphony』『七重の味の店 め...

歩き疲れて、たどり着いたのがここ。もともとHPのプリンタインクを購入する予定で寄ったヨドバシであるが、地下に行ってみると、3月にオープンしたてのラーメン屋が。熊本ラーメンだ。有名店「こむらさき」の系統を組む名門。熊本ラーメンは、やはりこって...

先日の下北沢で食べてきたラーメン屋『一龍』。ここはとんこつと鶏ガラにネギとショウガなどを入れて作ったスープ。とくににんにくそばがうまいらしいので注文した。スープの色はどこかオレンジ？黄色に似た色。どこか、味噌味を思わせる雰囲気だが、実際はに...

東神奈川のTUTAYAにCDを返却ついでに、ちっかうのラーメン屋によってみる。以前からホームから見えていて興味があった尾道ラーメンの店入ってみるとさほど客は入っていなかった。尾道ラーメンは麺が熱いのが特徴なのか？本場の尾道で食べたときも、麺...