お雑煮は全国それぞれ異なるという。
関西の白味噌なんてのは有名だ。
うちの雑煮は一応新潟風。親父が新潟出身というのもあってイクラがのっている。
■主な具
ダイコン、ニンジン、サトイモ、ゴボウ、ほうれん草、鶏肉、海苔、イクラ、角焼き餅
各地の雑煮を調べるのも面白い。
参考までに各地の雑煮
【新潟の雑煮】
豪雪地帯でもある新潟では、正月のための餅つきや塩ザケ作りなどは、単にごちそうを作るというだけではなく、越冬のための準備でもあった。
サケの産地でもある新潟では、お雑煮にもサケとイクラ。
具だくさんのお雑煮には塩ザケを入れ、イクラをトッピングする家も多い。
イクラは加熱せずにのせることもあれば、さっとゆでてからのせることもある。■主な具
ダイコン、ニンジン、サトイモ、ゴボウ、ほうれん草、長ネギ、コンニャク、焼き豆腐、塩ザケ、イクラ、角焼き餅など【京都の雑煮】
丸餅やサトイモ、ダイコンなどの入った西京味噌の汁に、ふんわり花カツオ。
争い事がなく物事が丸く収まるようにと、具は丸く切る。■主な具
ダイコン、頭（カシラ）芋、サトイモ、カツオ節、丸煮餅など
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