eat 『知ったかぶりのブタ』
先日、岸根公園の帰りに六角で寄った店。 とんこつ自体は想定していたスープと異なり、こってりなのだがあまり味は濃くない。 また、麺は少し茹で上がっているのか？伸びきってもいないのだがいまいちの触感。 博多や、久留米系のラーメンを想定していたの...
ラーメン
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eat 『中華そば いまむら』
今日は水曜日のため、早く帰ろうと考えていた。 が、気がつくと、もう21時を回っている。。。 ちくしょう。。 またか〜 家でゆっくりする時間がない。 こうなったらいつもよりも2時間ほど早いので、その分ラーメン屋によろう！ 小さな抵抗だが、誰に...
eat 『和鉄』
魚系の濃厚なスープで、一度むと再度飲みたくなる魚だし独特の甘さが続く。 店員の感じも良く、おいしく食べることが出来た。 家系のモチモチこってりといったボリュームのあるラーメンが苦しい人や、単純な醤油ラーメンに飽きた人は、新鮮でいいかもしれな...
eat 『めん創 桜花』
つけ麺専門店 宮崎産黒豚を炙ったチャーシューはたまらなくうまかった。 スープも凝った味。今までになかった和風の味。 スープ割りもしてもらえる。 ラーメン評論家の石神秀幸の色紙もあった。 『めん創 桜花』 京浜急行線・神奈川新町駅から徒歩５分...
eat 『ラーメン近藤家』
『横浜家』や『介一家』など横浜筋で名の通るラーメン家系の元祖。 92年10月にオープンしたトンコツラーメン店 スープはとんこつととりがらを惜しみなく使用する 隠し味、山梨の農園から桃を取り寄せ、醤油のタレに甘みをブレンドしている 家系のラー...
eat 『赤とんぼ』
2002年7月に赤坂はTBSの近くに新規オープンしたお店。 煮干のだしが基本。 さっぱりしるなか、やはり煮干の出汁が非常に出ていておいしい! 玉子と海苔をトッピングしていたが、ベースのラーメンについているので必要なかった。。 『赤とんぼ』 ...
eat 『七重の味の店 めじろ』
花粉症で少々味覚が狂ってしまってきているが、川崎に寄ったついでにラーメンシンフォニーへ。 煮干で出したスープはさっぱりとしただし。 麺も普通で、食べやすい。 味覚が戻ってからもう一度試したいと思った。 『ラーメンSymphony』 『七重の...
eat 『元祖熊本黒拉麺 清正』
歩き疲れて、たどり着いたのがここ。 もともとHPのプリンタインクを購入する予定で寄ったヨドバシであるが、地下に行ってみると、3月にオープンしたてのラーメン屋が。 熊本ラーメンだ。有名店「こむらさき」の系統を組む名門。 熊本ラーメンは、やはり...
eat 『一龍』
先日の下北沢で食べてきたラーメン屋『一龍』。 ここはとんこつと鶏ガラにネギとショウガなどを入れて作ったスープ。 とくににんにくそばがうまいらしいので注文した。 スープの色はどこかオレンジ？黄色に似た色。 どこか、味噌味を思わせる雰囲気だが、...
eat 『尾道ラーメン 柿岡や』
東神奈川のTUTAYAにCDを返却 ついでに、ちっかうのラーメン屋によってみる。 以前からホームから見えていて興味があった尾道ラーメンの店 入ってみるとさほど客は入っていなかった。 尾道ラーメンは麺が熱いのが特徴なのか？ 本場の尾道で食べた...