@taneumadq10 @tomomoco777_dqx 今調べてたら出てきました。
背脂発祥みたいですな。燕って確か銅とか金属職人さんが昔は多い地域で、その町工場の職人さんの腹を満たすためのこってりラーメンだったのですね〜。